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Traducido por Martina Long ’26
Delicias Bakery & Some abrió en Highland Park en 1991. La panadería se especializa en hacer postres tradicionales mexicanas y veganas; como laso, tortas, queso fresco y flan.
Sin embargo, la pandemia de COVID-19 ha causado dificultades para muchos pequeños negocios, y Delicias no es la excepción. Según Roxanne Sánchez, la hija de los dueños de Delicias, el aumento del precio de los suministros y ingredientes para hornear ha provocado que la panadería luche para mantenerse al día con los costos exigentes para mantener a Delicias en funcionamiento.
“Es difícil dirigir un pequeño negocio”, dijo Sánchez. “A la gente no le importa apoyarlos si cuesta un dólar más”.
En diciembre de 2020, la panadería inició un GoFundMe.
“No pudimos recaudar tanto como queríamos [con el GoFundMe], pero fue una gran ayuda”, dijo Sánchez.
A partir de la publicación de este artículo, la panadería ha recaudado $12,775 de su objetivo de $60,000.
Sánchez dijo que los dueños ponen mucho esfuerzo y amor en la panadería para mantenerla en funcionamiento.
“Mi papá todavía trabaja otro trabajo, y mi mamá paga por todos los suministros – necesitamos mantener la panadería en funcionamiento”, dijo Sánchez. “Cuando mis padres envejezcan, mi hermana y yo nos haremos cargo. Queremos hacerlos sentir orgullosos”.
Sánchez dijo que la comunidad ha ayudado a mantenerlos abiertos durante 32 años, y esperan que la comunidad pueda ayudarlos ahora, cuando más lo necesitan.
Un residente local de Highland Park, Joseph Weathers, dijo que recientemente apoyó a Delicias con un amigo y quiere volver a la panadería con más amigos.
“Temo que dentro de unos años, ninguno de nosotros podría pagar para estar aquí y los gentrificadores/el trabajo remoto/los tecnólogos destruiran por completo la zona”, escribió Weathers. “Me siento bastante desesperado en la lucha, pero quería intentar ayudar”.
Según un barista de Delicias, Jay Elizabeth, su pinole latte lleva ingredientes de los pinoles mexicanos clásicos, como cacao, agave, vainilla y canela, y es uno de los favoritos entre sus clientes.
Sánchez dijo que las tortas, el flan y el queso fresco también eran dulces habituales en el hogar de los Sánchez; estos productos también ayudaron a los empleados a conectarse más con su cultura.
Elizabeth dijo que su familia es de América Central y ella se identifica como indígena.
“Como no tuve una madre mexicana que me preparara estos alimentos tradicionales, siento que me estoy conectando nuevamente con mis ancestros a través de Delicias”, dijo Elizabeth.
Según Sánchez, están luchando por permanecer abiertos porque la tienda tiene historia dentro de la comunidad y ayuda a los mexicoamericanos adoptar y reconectarse con su cultura.
Delicias Bakery está ubicada en 5567 North Figueroa St. Están abiertos de 7 a.m. a 6 p.m. los martes y de 7 a.m. a 3 p.m. los miércoles a domingos.
Contactarse con Elizabeth Reedy por reedy@oxy.edu.
Corrección del 10 de marzo a las 7:44 a.m.: se actualizó para reflejar que Jay Elizabeth es de América Central, y no de América Latina; también se identifica como indígena y no como nativa americana.